как заквасить капусту для серых щей

 

 

 

 

Серые щи готовятся со специально заквашенной капустой.Капусту при квашении можно мелко резать, а можно порубить сечкой и тогда получится крошево, добавить немного тертой на крупной терке моркови. Один раз в жизни ела щи из серой квашеной капусты и очень давно ,но вкус помню до сих пор -он совсем неЩи получаются вкуснючие Уже много раз собиралась для щей заквасить капустку именно так,но все руки не доходят Многие из нас вспоминают, как в детстве уплетали за обе щеки салаты, щи, пироги и пирожки в деревне у бабушки.Чтобы заквасить капусту по бабушкиному рецепту, нужно сначала ее выбрать, ведь не всякий овощ подходит для данной операции. Зятю в его детстве бабушка готовила щи с серой капустой.Сегодня как раз планирую заквасить кочанчик капусты, а то уже неделю хожу — во рту вкус квашенной капусты, раньше в деревне свекровь и соседи квасили, а в этом году у свекрови неурожай, соседка не делала. Рецепт квашеной серой капусты. Серая квашеная капуста или крошево. Заготовки на зиму Крошево( квашеные зеленые листья капусты) для серых щей.крошево (квашеные зелёные листья капусты). Как заквасить серую !!! Капусту ! Квашение щаницы не отличается от обычной капусты. Покрошить листья, немного тертой моркови, соли, как солите салат.Вкус щей из такой щаницы — не передать! Квашенье СЕРОЙ КАПУСТЫ. Зеленые ЩИ. Как заквасить серую !!!Капуста для голубцов в микроволновке.Как снять листья капусты для голубцов. Серые щи. Квашеная капуста в банке, по вкусу как бочковая! КРОШЕВО. Квашенье СЕРОЙ КАПУСТЫ. Зеленые ЩИ.

Как заквасить серую !!! Капусту ! - Продолжительность: 7:28 любознательный 2 225 просмотров. У моего мужа есть одно любимое с детства блюдо, про которое я слышу чуть ли не с первого дня нашего знакомства,— серые щи. Называются они так потому, что варят их не из белокочанной капусты, а из особым способом заквашенных грубых и суховатых, действительно Зеленые щи, а ещи про них говорят: серые, квашеные или просто зимние, любимы не всеми.Мы же оцениваем урожай капусты не только потому, насколько крепкие и крупные уродились кочаны, но и насколько хороши « щи». Серые щи готовятся со специально заквашенной капустой.Капусту при квашении можно мелко резать, а можно порубить сечкой и тогда получится крошево, добавить немного тертой на крупной терке моркови. Отчеты: Посетители Поисковые фразы. Квашенье Серой капусты на Вологодские щи.Дополнительным плюсом является вкус щей, которые получаются только из таких листьев и хорошее самочувствие даже тех, кто квашенные овощи не ест по состоянию здоровья.

Слышала, что можно солить зелёные листья белокочанной капусты для зелёных щей, подскажите рецепт?Засолить нижние зеленый листья капусты - это приготовить так называемые " серые" щи. На выходе получается та же квашеная капуста, но сделанная из зеленых листьев щеница. Она и служит главным компонентом для приготовления щей.Мясо для серых щей обязательно должно быть жирным, лучше использовать свинину с прослойкой сала. Заготовки на зиму Крошево(квашеные зеленые листья капусты) для серых щей.Зеленые щи на зиму. Как заквасить серую !!! Капусту ! Наши предки очень любили щи из серой капусты.Можно капусту заквасить быстро. Небольшие кочанчики разрежьте на четыре части (или пополам) и залейте кипящим рассолом (на литр воды столовая ложка соли), так, чтобы он прикрыл капусту. Экономные и практичные хозяйки их заквашивают примерно таким же способом, как и обычную капусту.Варить серые щи из крошева (щаницы) можно и на воде для постного стола, и на мясном бульоне, причем предпочтение отдается не говядине, а свинине. Крошево или капуста для серых щей. Щи по русски.Квашение капусты щаницы на зиму. Добавлено: 2016-10-24 Смотреть. Самая вкусная квашеная капуста попробуйте бабушкин рецепт. Современные возможности позволили значительно упростить рецепт заготовки основы щей. К сожалению осенью не додумалась сфотографировать процесс.Эту закваску под гнет на 4-5 дней. Мешать и протыкать как квашеную капусту не надо. Серые щи — любимое с детства блюдо моего мужа. Про них я услышала едва ли не с первого дня нашего знакомства. Называются они так потому, что варят их не из белокочанной капусты, а из особым способом заквашенных грубых и суховатых, действительно зеленовато- серых Остается заквасить капусту.Теперь, когда вы решите варить серые щи — они же черные щи — останется только достать пакет из морозилки и, не размораживая, отправить квашенные зеленые листья капусты в кастрюлю. Капуста квашеная (верхние листья, конечно, предварительно заквашенные.)Рецепт "Крошево или серые щи": Капуста для серых щей солится немного-особому, во-первых рубится в крошево, во-вторых с добавлением ржаной муки, за неимением такой муки, можно Серые щи готовятся со специально заквашенной капустой. Такая капуста делается из наружных листьев кочана зеленого цвета. Капусту при квашении можно мелко резать, а можно порубить сечкой и тогда получится крошево, добавить немного тертой на крупной терке моркови. Подскажите, как заквасить капустные листья для серых щей?С квашеной капустой из светлой части вилка получается хуже, честно :) Совсем не то получается :) Нижние слои я выкинула, остались 3-4-5 листы. В ведро, в котором я буду квасить капусту я бросила горсть муки. На дно бака положила первые обработанные листья и приготовилась к заготовке.Всем пожелание сделать эту заготовку и наслаждаться зимой вкусом данных серых щей. Квашеная капуста на зиму в банках капуста цветная коза-дереза выращивание. Как квасить КАПУСТУ ДОМА в банках.Заготовки на зиму Крошево(квашеные зеленые листья капусты) для серых щей засолка капусты холодным рассолом на зиму. Я вот тоже наслышена как вкусны щи серые.перелопатила весь интернет в поисках рецепта "крошева",решила,что летом на даче даже посажу рассаду капусты и заквашу ее в стадии подросшей рассады(порублю, как описано).но хотелось бы уже сварить щи Серые щи — любимое с детства блюдо моего мужа. Про них я услышала едва ли не с первого дня нашего знакомства. Называются они так потому, что варят их не из белокочанной капусты, а из особым способом заквашенных грубых и суховатых, действительно зеленовато- серых Серая капуста - это квашенная капуста из внешних зеленых и грубых листьев самой обычной белокочанной капусты. Насколько мне известно, ни на что другое они не годятся, а вот щи из них - восхитительный деликатес, распространенный в некоторых регионах России. Зеленые щи, а ещи про них говорят: серые, квашеные или просто зимние, любимы не всеми.Получается вот так. Добавляем немного белой капусты.

Кочаны берем самые рыхлые. Они тоже с зеленцой, для щей самое то. Наши предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени. И попутно выслушала аппетитный рассказ о том, как эти самые листья секли в специальном корыте, потом заквашивали в специальномЗамечательная тема! У нас во Владимирской области эта капуста называется " серая", а щи из нее соответственно - "щи из серой капусты". Главная особенность и основной ингредиент такого супа — квашеные нижние листья капусты, зеленые, те, на которых лежит кочан.Серые щи — наиболее распространенное и исторически обусловленное название блюда. Кулинарный рецепт Крошево из капусты. Неповторимый вкус и аромат крошева сделает щи незабываемо вкусными! Крошево — это тот самый загадочный ингредиент, который делает вкус серых щей совершенно неповторимым. Серые щи готовятся со специально заквашенной капустой.Для приготовления серых щей понадобитсякапуста серая квашеная - 500 г Добавило ложку дегтя и старинное название серых щей - холопские. При этом начисто забыто , что именно щами из серой квашеной капусты и питались веками во время долгих зимне-весенних постов, причем годы те были очень Кстати, считается, что квасить капусту нужно исключительно на растущую Луну (кроме воскресных дней), тогда заготовка точно выйдет удачной.Крошево из капусты для щей. Щи из серой квашеной капусты. Нам понадобится на 4-х литровую кастрюлюМашенька, спасибо за рецепт ,давно искала как правильно заквасить рубленные листы капусты. Такие щи называются серые щи, черные щи или просто — щи из крошева. Они более наваристые, нежели чем обычные щи из квашеной капусты, а также фактура и вкус несколько отличаются.Остается заквасить капусту. Часто люди заготавливают крошево на зиму из зеленых листьев капусты. Этот ингредиент серых щей состряпать очень легко. Раньше из зелёных капустных листьев готовили большое количество яств. Добавило ложку дегтя и старинное название серых щей - холопские. При этом начисто забыто , что именно щами из серой квашеной капусты и питались веками во время долгих зимне-весенних постов, причем годы те были очень нелегкими со всех сторон. Крошево использовалось для приготовления "чёрных" щей.Как заквасить капусту .Старинный Русский способ квашения серой капусты. При этом начисто забыто , что именно щами из серой квашеной капусты и питались веками во время долгих зимне-весенних постовда и все !!!Мы же теперь не квасим бочками, все сейчас как то уменьшилось в объемах !!!Так что думаю что заквасим я ещё осенью напомню про щи !! Это полноценная квашенная капуста на зиму, очень вкусная. Непростой рецепт серых щей на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 д. Содержит всего 23 килокалорий. Правильные щи КРОШЕВО КАК ЗАКВАСИТЬ СЕРУЮ !!!Серые щи с грибами. Рецепт Нины Борисовны. Часть 2 необычная заготовка капусты на зиму Как быстро разделить капусту для голубцов Цукаты из тыквы. Щи из серой капусты намного ароматнее и полезней. Что такое серая капуста и откуда она берётся?Однако для того, чтобы приготовить серые щи, необходимо для начала заквасить крошево. Как это делается? Серые щи из крошева. Наряду с традиционным квашением белой капусты в деревнях сохранился оригинальный способ заготовки капусты с добавлением зеленых капустных листьев. Как заквасить серую !!! Капусту ! Заготовки на зиму Крошево(квашеные зеленые листья капусты) для серых щей.КРОШЕВО. Квашенье СЕРОЙ КАПУСТЫ. Зеленые ЩИ. В прошлом году я решил сам и крошево приготовить, и освоить технологию приготовления серых щей из крошева. специально посеял в июле несколько корней поздней капусты, чтобы была большая зеленая масса и небольшие кочанчики. Способ приготовления щей из квашеной капусты. Квашеную капусту помещаем в глубокую миску, заливаем холодной водой, оставляем на 5 минут. Затем откидываем на сито и повторяем процедуру ещё раз.

Новое на сайте:




© 2018